ひむかの狩人（イノシシハンター日誌）

猪のアバラをぶつ切りにし　たっぷりの水を入れ
アクを取り　七輪でコトコトと炊き

塩を　パラパラと入れるだけ


簡単な割には　結構美味しいんです


肴は
小猪のレバニラ炒めです


メダケを圧力鍋で炊きました
皮をむいて醬油でいただきます

苦竹とか、おなご竹とも言いますが　私はこれが大好きです


肴の白子です
生で　酢と醤油でいただきます

猪の脳みそと同じ味で　美味しいですよ