2015年07月18日

鹿肉料理

塩麹に漬け込んだ鹿肉を弱火で野菜と煮込みました
高温だと肉が堅くなりますので


これも塩麹に漬け込んだのに衣を付けて炒めました


鹿の燻製


鹿の燻製の酢の物


〆は鹿のドライカレー


やはり普通の鹿カレーの方が美味しいわface10

最近毎日のように鹿か猪を食っていますねface02

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