2017年10月28日

巣箱とジビエ料理


杉の丸太を6本もらいました
丸胴式の巣箱を造りましょう


チェンソーと山芋掘りで中をくり抜きました
これでヒビ割れる心配はなくなったので、あとはぼちぼちとface02

4日後には猪と鹿猟が始まります
冷凍庫の整理をしておかねばicon10

最近の焼酎の肴はジビエばかり

猪鍋


鹿の胸肉の塩焼き
焼いた後に切った方がicon22


でかい猪のロースのゼラチン部のスープ


子猪のレバニラ炒め
片栗粉をまぶすのがicon22


定番の猪の塩焼き


鹿のソーセージ
自家用なのでアルミホイルで
なかなかいけますicon09

夏の脂の多いところを使った方が美味しいですね

後日たくさん作ってカミサンがテニス仲間に配っていましたface02

  
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Posted by ハンター at 14:30Comments(0)ワイルド料理の紹介

2017年10月25日

燻製作り


息子に知り合いにあげたいから燻製を作ってくれと頼まれました


猪のヒレとタン、鹿のモモ肉を二日間ソミュール液に漬け
一晩冷蔵庫に入れて自家製の桜のチップで燻製します

私は作るだけで食べませんが評判は良いみたいですicon22
タンは美味しいので大きい猪が獲れたときは冷凍しておきます


二日間、孫娘の九州選抜のテニス県予選を見に行きました
孫の団体、個人シングルス、個人ダブルスの九州大会出場は決まりました

次は全国出場だ~icon09


9人目の孫です

歩けないのでテニスをしていないのはこの子だけ
そのうちやるでしょうがface02

クーラーはビールを冷やすものではなく
ベビーカーが正しい使い方なのですicon195


  
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Posted by ハンター at 18:45Comments(0)ワイルド料理の紹介

2017年10月20日

有害駆除


又又
箱罠に入った猪の解体を頼まれました
よく入りますねface08
市役所に提出する写真を有害班長が撮っています


今度はメス


クレーンスケールで計ると28キロ
三匹ともほぼ同じ大きさ、兄弟かな


肉を半分もらったので
午前中テニスの練習試合が有ったので賞品として出しました

まだ美味しくはないけどタダなので我慢してもらいましょうface02  
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Posted by ハンター at 13:57Comments(0)山の日誌

2017年10月18日

有害駆除


又、箱罠に入った猪の解体を頼まれました


今度のは29キロのオスです


おちんちんを切り取ります
発情期は気を付けないと何やら白い液体が出てきますface08
人間のは栗の花の匂いと言うけれど、猪のはくさいface03

肉を半分貰い、後の半分と骨を罠主にもっていくと
いつも解体してくれてありがとうicon14

と新米を30キロもらいましたicon22


猪を退治できたし肉も手に入ったのでうれしかったのでしょうか

でも、一番うれしかったのは家のカミサンでしょうface02  
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Posted by ハンター at 15:46Comments(0)山の日誌

2017年10月17日

蜜蜂の巣箱作り


友人に杉の丸太を5個もらったので巣箱を造りました


チェンソーで穴をあけ
専用の道具がないので山芋掘りの道具で代用
でもこれが杉の年輪にピタリと合うので驚きですface08


細かいところは手作りの道具で


大小2本
短いのは岩ガキ採りに使えそうですicon22


くりぬいたらサンダーで仕上げ


中を軽く焼いてみました
焼くのは賛否両論あるみたいですがface02

来年の三月になったら蜜蝋を塗ってミツバチを
ゲットicon14




  
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Posted by ハンター at 12:09Comments(0)山の日誌

2017年10月15日

蜜ろう作り


蜂蜜の搾りかすにスズメ蜂が来てます


もう1匹やってきて


喧嘩を始めたので
喧嘩両成敗と言う事で、2匹とも死んでもらいましたicon95


搾りかすをネットに入れて、お湯を入れ65度以上にすると


蜜ろうが解けるのでネットを取り出し冷やせば蝋が固まりますicon22


分厚くしたいときは小さい容器で溶かしなおせば
きれいな蜜蝋の出来上がりicon22

来年の分蜂前に巣箱に塗れば完璧icon09

はず  なのだがicon195
  
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Posted by ハンター at 11:48Comments(0)山の日誌

2017年10月12日

有害駆除


有害仲間の箱罠に入った猪の解体を頼まれました
30キロのメス


一人で解体し肉を半分もらいましたface02
今に猪は美味しくないので売り物にはできないけど
人に上げると喜ばれますicon22


保健所の許可証です

このおかげで県の保健所から立ち入りに来るわface08

国のジビエなんとかからは
この一年間で
猪、シカを何頭解体し、何キロ有り、部位ごとに何キロ売っていくらになりましたかicon66
など
細かなアンケートの提出を求められましたface08

勘弁してくれ~俺は忙しいんだよ~icon196  
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Posted by ハンター at 18:40Comments(0)山の日誌

2017年10月08日

蜜蜂の採蜜


強群でスムシの心配がないので伸ばしていましたが
背高泡立ち草の花が咲き始めたので味が悪くなる前に採蜜をしました


糖度の高い上の方と


子供のいる下の方を分けて


何百匹かは偽性になりましたicon198
若い蜂でしょう


前回は採蜜後に逃げられたので
今回は
移動させた巣箱と、採蜜した巣箱を並べておいてみました

移動した巣箱の方が気に入ってくれたみたいですicon22
しかも採蜜した巣箱の残りの蜜を新しい巣箱に運んでいます

今回は逃げられずに済みましたface02
  
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Posted by ハンター at 18:45Comments(0)山の日誌

2017年10月05日

四国、国体


孫がテニスで国体に出場するので応援に行きました
結果はベスト16でしたが
出場するだけでも大変なことなのに、よく頑張ったほうでしょうicon09

今思えば息子の 国体5位と言うのはすごい事だったのだと思いましたねface08


次の日は観光で桂浜へ
カミサンは石を拾っています


新婚旅行から45年ぶりですface02


道の駅で面白いのを見つけました


日本最後の清流と言う四万十川ですが

宮崎県北の川はもっともっときれいですよ~face02  
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Posted by ハンター at 18:57Comments(0)テニス

2017年10月04日

山ブドウ


山ブドウを採りにテニスコートへ行きましたface08


カミサンがボールを拾いに行った時に偶然見つけたそうですface02


木ではなく草の中にあるので見つけにくいのですが
家のカミサンには俺も勝てないわicon196


まさにブドウです



ブドウ酒を造るのかな
有名なドブロク裁判のこともあるので税務署も何も言わないでしょうicon195


安いのに平日なので誰も使っていませんface08

もったいな~い


  
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Posted by ハンター at 18:56Comments(0)テニス