2015年07月30日

ゴーヤ

庭のキュウリが終わりかけたら急に元気になった




毎日収穫



毎日食わされるのかなface07



体に良いらしいし嫌いでもないから良いかな

でも漬物はちょっと苦手icon196  
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Posted by ハンター at 20:00Comments(0)ワイルド料理の紹介

2015年07月28日

猪が箱罠に

有害仲間の箱罠に入っていましたicon22



1頭ずつ2か所で



申請だけしたら小さいので猪はいらないと言うので
私がもらいましたface02




夏の猪には毛がほとんどないface08

ポン酢和えの分だけ残して、有害の猪は友達におすそ分け

又しばらくicon151のつまみはポンス和えかな~face02  
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Posted by ハンター at 19:14Comments(0)山の日誌

2015年07月27日

子猪のポン酢和え

キュウリとトマトを入れて


ビールのつまみに最近毎日ポン酢和えを食べてます

生姜を入れて


レモンをtれて


これは何を入れたのか思い出せんface07ヤバイかも


何も入れなくてもicon105


料理はチョウicon14簡単
茹でてポン酢をかけるだけicon22

でもあっさりして美味しいicon22

  
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Posted by ハンター at 20:10Comments(0)ワイルド料理の紹介

2015年07月25日

猪、3兄弟

猟仲間が、仕事の帰りに家に寄ってくれと言うので
行ってみるとこれを頂きました



有害駆除の箱罠に3頭入ったそうです



首の肉は焼いて食うには良いですicon22



前肩もいただきましたface02


手前がロースです




スノコをひいたタッパーに入れて2.3日冷蔵庫で血抜きして

友達におすそ分けの、おすそ分けface02  
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Posted by ハンター at 10:44Comments(0)山の日誌

2015年07月21日

猪の処理場完成

ついに完全完成icon22
流し台とシーラー


冷蔵庫と冷凍庫
冷蔵庫は3台めなので中くらいのを購入し
冷凍庫は大きいのは移動が大変なので小さい方をface02


解体場


問題は保健所の人がなんと言うかですがface09
とりあえず見にきてもらいましょうface06

たぶん講習などもあるのでしょうね~  
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Posted by ハンター at 19:53Comments(0)山の日誌

2015年07月18日

鹿肉料理

塩麹に漬け込んだ鹿肉を弱火で野菜と煮込みました
高温だと肉が堅くなりますので


これも塩麹に漬け込んだのに衣を付けて炒めました


鹿の燻製


鹿の燻製の酢の物


〆は鹿のドライカレー


やはり普通の鹿カレーの方が美味しいわface10

最近毎日のように鹿か猪を食っていますねface02  
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Posted by ハンター at 20:07Comments(0)ワイルド料理の紹介

2015年07月17日

猪肉をポン酢で

夏の猪肉は脂がのってないので



水炊きにします


鍋に水を入れてアクを取りながら炊くだけicon22簡単face02


ポン酢をかけて



いただきま~すface06

結構美味しいですよicon22
豚足に似たような感じですがface02
  
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Posted by ハンター at 20:34Comments(0)ワイルド料理の紹介

2015年07月15日

鹿キムチ

無くなったのでまたつくりました


ボ-ルに鹿肉と多めのニラを入れ


キムチの素を入れ


かき混ぜて


タッパーに入れ冷蔵庫で2.3日熟成させれば出来上がりicon22
簡単です

弁当に持っていき、お茶漬けにするので何日かはカミサンが楽でしょう



残った鹿肉は刺身でいただきま~すface06



ロースでないのが残念ですがicon198

食えんことはないface07  
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Posted by ハンター at 20:10Comments(0)ワイルド料理の紹介

2015年07月13日

ダーツ

孫が来た時勝負しようと
ネットで購入しました



蓋があるので持ち運びもできます



AC電源がないところでも投げて遊ぶのには良いでしょうface02

若いころは荒野の七人のジェームスコバーンにあこがれて
ナイフ投げの練習をずいぶんしたものでしたが

今は携帯しているだけで捕まるのでダーツで遊んどきますface02
  
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Posted by ハンター at 19:28Comments(0)山の日誌

2015年07月12日

猟犬の子犬

後継者〔犬icon187〕を育てるため

友達から子犬を2頭もらいましたicon157
彼と


彼女です


生後38日ですが、とりに来てくれと言うので



餌を食べるので大丈夫でしょうface02

以前は松田さんのラガーの系統を飼っていたけど切り殺されたり
老衰などでいなくなってしまいましたicon198

ほかの人から、もう1頭もらっているけど60日まで預かってもらいます

活躍してくれるのは来年の猟期かな~  
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Posted by ハンター at 15:06Comments(0)山の日誌